간장게장 담그는 법과 보관기간
간장게장은 한국의 대표적인 해산물 요리 중 하나입니다. 간장에 절인 게는 그 짭조름한 맛과 쫄깃한 식감 덕분에 밥도둑으로 손꼽히죠. 오늘은 간장게장을 맛있게 담그는 방법과 보관 방법에 대해 소개해드리겠습니다.간장게장 재료 준비하기 간장게장을 담그기 위해서는 신선한 재료가 필수입니다. 가장 중요한 것은 꽃게로, 일반적으로 1kg (약 3~4마리)을 사용하는 것이 적당합니다. 그 외 필요한 재료는 다음과 같습니다:육수: 물 1.5L, 다시마 4~5장, 표고버섯 2개, 생강 100g, 양파 1개, 통후추 2스푼, 건고추 또는 페퍼론치노 10개간장 소스: 양조간장 400ml, 맛술(미림) 200ml, 쯔유 80ml, 설탕 6~7 스푼고명: 청양고추 5개, 홍고추 2개, 레몬 1개, 통마늘 10알, 생강 2~3톨..
2024. 12. 18.